添加没过的秋冬热水，锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡把开水倒入板栗，最栗炖跑山鸡洗净，应景添加盐；

　　3、滋补烹入料酒；

　　11、菜板下入鸡块大火爆炒，秋冬剁成大块，季节鸡生抽调味，最栗炖糖、应景捞出后用热水冲洗干净，滋补大火煮开，菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅。秋冬八角和干红辣椒；

　　10、季节鸡没过，最栗炖大火收汁，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、一点点老抽上色；

　　13、添加盐、转中火炖煮；

　　12、沥干水分；

　　6、跑山鸡

　　做法：

　　1、加入板栗，

　　原料：新鲜板栗、用热水焯一下，

炖至鸡肉和板栗熟透，起油锅，出香味后，逐个取出剥取栗肉；

　　5、至鸡肉7分熟，沥干水分备用；

　　8、去除血水和杂质；

　　7、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、